上海粮油食品企业生产加工忙 全力保障市民“米袋子”“油瓶子”

春节临近，上海各大粮油食品企业的生产车间里一片繁忙景象。自动化生产线高速运转，工人师傅们紧张有序地操作设备，从原料筛选、加工精炼到成品包装，各环节衔接到位，全力确保市场供应充足、价格稳定。

在位于上海松江的一家大型米业加工企业，记者看到，稻谷经过清理、砻谷、碾米、抛光、色选等工序，迅速变身为一袋袋优质大米。企业负责人介绍，近期订单量明显上升，工厂已启动满负荷生产模式，日加工大米能力超过300吨，可满足全市多个商超、卖场及电商平台的调货需求。企业加强了原粮采购和储备，当前库存充足，能够保障未来一个月的正常供应。

食用油生产同样热火朝天。浦东一家油脂加工企业的精炼车间里，生产线24小时不停歇。从毛油到成品油，需历经脱胶、脱酸、脱色、脱臭等多道精细工序。技术人员全程监控关键指标，确保每一滴食用油符合国家标准。企业还根据市场需求，灵活调整小包装和中包装产品的生产比例，方便市民按需选购。

为应对节日消费高峰，上海市粮食和物资储备局提前部署，引导重点企业做好产销衔接，落实成品粮油储备制度。目前，全市政府储备和企业商业库存合计可满足市民15天以上的消费量，应急加工和配送网络保持高效运转。多家企业通过“线上订货、线下配送”模式，与社区团购、生鲜电商合作，将粮油产品直送居民小区，减少中间环节，让市民采购更便捷。

在忙碌的生产线上，质量安全始终被放在首位。各企业严格落实食品安全主体责任，加强对原料溯源、生产过程、出厂检验的全链条管控。部分企业还引入了数字化追溯系统，消费者只需扫描产品包装上的二维码，即可了解原料产地、加工日期、质检报告等信息，实现“源头可溯、风险可控、责任可究”。

与此上海市相关部门持续开展粮油市场巡查，密切关注供需和价格变化，严厉打击囤积居奇、哄抬价格等违法行为。从目前情况看，全市粮油市场货源充裕、品种丰富、秩序良好，能够较好满足市民日常及节日消费需求。

“米袋子”“油瓶子”分量足、质量优，让市民安心过年。生产加工一线的忙碌身影，正是上海保供稳价工作扎实推进的生动写照。下一步，上海将继续统筹抓好粮油生产、储备、流通等各环节，确保超大城市粮油供应安全无忧。